Ugyan a szarvasmarhát leginkább tej- és hústermelésre tartják, a gépesítés előtt jelentős volt az aránya az igavonásban is, ezenkívül felhasználják a tülkét, valamint a bőrét is. A Newcastle-i Egyetem munkatársai 516 tejtermelő megkérdezése nyomán kimutatták, hogy a tehenek több tejed adnak, ha a gazdájuk a nevén szólítja őket, mintha csupán csak a csorda egyik részeként kezelné. A tehéntej a legfinomabb tej a Földön. Rendkívül sok minden készül belőle, például sajt, túró, tejföl, és olyan joghurtok, amik tartalmaznak tejet.
|